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| Figura 01: Elementos Químicos no corpo humano. Fonte: Mundo Química |
A Química esta em tudo a nossa volta e, na Tabela Periódica, estão todos os elementos químicos conhecidos. Porém, dentre tantos nomes inusitados, fica a duvida de onde estão presentes em nosso cotidiano, ou qual é a utilidade para nossa vida. Você já parou pra pensar do que é feito nosso corpo? Ou quais elementos químicos estão presentes em nosso organismo?
Dentre os 92 elementos existentes na natureza, o nosso organismo utiliza somente 21 para todas as reações. Dentre os mais comuns que compõem os compostos orgânicos, estão o oxigênio, nitrogênio, hidrogênio e carbono, sendo os formadores de substancias importantes, tais como: açucares, proteínas, gorduras, e a água, formada de hidrogênio e oxigênio, entre outros.
Apesar de apresentarem pequenas quantidades, os demais desempenham funções muito importantes, como observamos no quadro abaixo
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Elemento
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Função
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Principais fontes de obtenção
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Cálcio
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Está presente nos ossos e dentes.
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Leite e seus derivados.
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Cloro
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Presente
no sangue e em outros líquidos no corpo humano.
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No sal de
Cozinha.
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Cobalto
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Faz parte da composição da vitamina B12.
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Ervilhas, Feijão, Espinafre...
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Cobre
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Se o organismo produzisse toda
a energia que precisa de uma única vez, o calor gerado seria tanto que o
corpo “pegaria fogo”. O cobre faz com nosso combustível seja liberado aos
poucos.
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Fígado, nozes...
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Cromo
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Participa do
metabolismo dos açucares.
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Carne de
boi...
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Enxofre
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Participa
da composição de algumas proteínas.
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Carne,
leite, ovos...
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Ferro
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Componente da hemoglobina, pigmento que transporta oxigênio ao sangue.
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Fígados, carnes...
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Flúor
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Participa
do esmalte dos dentes.
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Agua...
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Fósforo
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Indispensável para formação do DNA.
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Carnes em geral.
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Iodo
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Importante
para o bom funcionamento da Tireóide.
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Ostras,
Moluscos, Mariscos...
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Magnésio
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Tem papel importante no funcionamento dos músculos.
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Hortaliças e folhas verdes...
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Manganês
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Auxilia no
metabolismo de açucares e gorduras.
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Cereais,
nozes...
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Molibdênio
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O molibdênio
ajuda em várias reações químicas que acontecem dentro do organismo.
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Trigo,
cevada...
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Potássio
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O potássio é um dos principais
responsáveis na contração e no relaxamento dos músculos.
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Banana, frutas secas...
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Selênio
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Auxilia a
digestão de óleos e gorduras.
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Grãos,
cebolas...
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Sódio
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O sódio é quem regula o
balanceamento da água no organismo.
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Sal de cozinha.
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Zinco
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Necessário
para o crescimento normal.
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Fígado, gema
de ovo...
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Fonte: (QUÍMICA 2006)
A falta de alguns desses elementos, considerados indispensáveis para as reações em nosso organismo pode causar doenças. A falta de Potássio, por exemplo, causa distúrbios neuromusculares (cãibras, paralisias), aumento da pressão arterial e pode levar a riscos de derrame; a falta de Ferro - que é um mineral essencial para o organismo - causa anemia; a falta de Iodo pode causar hipotireoidismo, atraso físico e mental nas crianças, em mulheres grávidas, problemas durante a gestação que podem conduzir a um aborto espontâneo, entre outras doenças.
Mas nem todos os elementos que entram no nosso corpo exercem alguma função. Um exemplo é o alumínio obtido pelas panelas na hora de cozinhar eliminado rapidamente pela urina e alguns metais pesados que são tóxicos, como chumbo e mercúrio, que podem causar graves doenças, nos mostrando a importância de conhecermos a composição dos materiais que utilizamos.
A associação de elementos muitas vezes desconhecidos com o nosso cotidiano é muito importante, aqui tivemos uma noção dos que compõem a “fórmula do corpo humano”, além de como a Química está presente em nossas vidas e como obtemos esses nutrientes através da alimentação, compreendendo a importância do consumo de alimentos saudáveis.
Por Fernanda Caroline Colere Fröhlich
REFERÊNCIAS:
LANG, Adriana A., et. al. Elementos químicos encontrados no corpo humano: Um novo enfoque da tabela periódica. XIV Encontro Nacional de Ensino de Química. Paraná, 2008. Disponível em: http://www.quimica.ufpr.br/eduquim/eneq2008/resumos/R0866-1.pdf.
Química / vários autores. – Curitiba: SEED-PR, 2006. – p. 248. Disponível em: http://www.quimica.seed.pr.gov.br/arquivos/File/seed_quim_e_book.pdf. Acesso em 07 de março de 2016.
SOUZA, Líria A. Potássio. Disponivel em: http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/potassio.htm. Acesso em: 10 de março de 2016.
SOUZA, Tiago. Os elementos químicos no corpo humano. Disponivel em: http://mundoquimicafactor.blogspot.com.br/2013/07/os-elementos-quimicos-no-corpo-humano.html. Acesso em 07 de março de 2016
VIEGA, Sara. Quais são os sintomas da falta de iodo. Disponível em: http://saude.umcomo.com.br/articulo/quais-sao-os-sintomas-da-falta-de-iodo-15881.html. Acesso em: 11 de março de 2016
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